Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT

Descrizione

Vino – Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT. La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria pertanto e quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per i nostro Cru dell’Etna. Al momento dell’impianto dei vigneti, coerenti allo spirito di ricerca, Planeta a piantato una piccola vigna di Riesling. Una varietà straordinaria che ama altitudine e terre laviche. Un esperimento che il tempo ci aiuterà a giudicare.

NOTE ORGANOLETTICHE

Un vino unico, primo Riesling sull’Etna e in Sicilia. Colore tenue con riflessi verdi, naso ancora giovane con tutti i precursori tipici della “varietà dei re”: mela bianca, susina, limone, fiori gialli. Al palato è perfettamente secco, con una acidità non eccessiva. Il gusto è forse il suo punto di forza in questa fase giovanile, sicuramente con quel gusto “minerale” sul
quale tanti esperti si confrontano per poterlo descrivere.

Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT. Un vino unico primo Riesling sull’Etna e in Sicilia, un Cru Proveniente da una piccola Vigna.

• Zona: Sicilia
• Vinificazione: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8°C, selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15°C, in acciaio inox. Il vino così ottenuto rimane sino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni.
• Capacità di invecchiamento: Grande potenziale, da 7 a 10 anni.
• Varietà: 100% Riesling renano
• Comune dei vigneti: Castiglione di Sicilia (Catania)
• Vigneto: Sciaranuova
• Cantina: Feudo di Mezzo
• Nome etichetta: Planeta Eruzione 1614 Riesling
• Colore: Un vino unico, Cru proveniente da una piccola vigna, primo Riesling sull’Etna e in Sicilia. Colore tenue con riflessi verdi.
• Naso: Ancora giovane con tutti i precursori tipici della “varietà dei re”: mela bianca, susina, limone, fiori gialli.
• Palato: Il gusto è forse il suo punto di forza in questa fase giovanile, sicuramente con quel gusto “minerale” sul quale tanti esperti si confrontano per poterlo descrivere.

ABBINAMENTI

La sua acidità vibrante e sapidità pronunciata sposa bene con tutti i gusti ‘puri’: sgombro e dentice, preparati in forno o al vapore, piatti a base di riso e verdure, ortaggi crudi e nelle cucine etniche con i sashimi, o cambiando continente con i quesadilla.

• Casa Planeta: Minestra di pesce, pesce al sale, pasta con ragù di tonnina.
• Cucina siciliana: “Froscia” (frittata) di acciughe, sarde a chiappa, moscardini affogati, ostriche, spaghetti con sugo di triglie.
• Cucina de La Foresteria: Zuppetta fredda di cantalupo con involtini di pesce spada marinato, crudità di verdure e ricotta, rotolini di sarde con peperoni arrostiti, tagliolini con ragù di seppie, fonduta di piselli.

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