Biosfera Bianco Catarratto Terre Siciliane IGT Pellegrino

Descrizione

Biosfera Bianco Catarratto Terre Siciliane IGT Pellegrino: Vino da uve autoctone coltivate con metodo biologico in perfetta armonia con l’ambiente, un bianco leggero, sapido e fragrante, che con le sue note fresche e naturali, coniuga qualità e rispetto del territorio.

• UVE: Catarratto
• TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia Trapani
• CLASSIFICAZIONE: biologico IGT

TERROIR

• Terreno: strutturato, di tipo calcareo-sabbioso, ha un buon equilibrio tra aria e acqua nel suolo, oltre ad un’elevata riserva idrica.
• Altimetria: da 40 a 150m sul livello del mare.
• Clima: area situata nell’entroterra siciliano, subisce forti escursioni termiche che vengono però mitigate, nelle temperature massime, dalla forte ventosità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca di raccolta a partire dalla terza decade di settembre. Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Affinamento di 4 mesi in acciaio.

Biosfera Bianco Catarratto Biologico Terre Siciliane IGT Pellegrino

DEGUSTAZIONE

• Colore: giallo paglierino con rifl essi verdolini.
• Profumo: Il Biosfera Bianco si presenta moderatamente intenso e si caratterizza per le sue note di fiori di zagara e di mela.
• Gusto: vino biologico intenso, moderatamente fresco, con una giusta sapidità.

ABBINAMENTI

Biosfera Bianco Catarratto Terre Siciliane IGT: Ideale vino da aperitivo, si abbina perfettamente ai formaggi spalmabili. Servire a 8°-12°C.

• NOME ETICHETTA: Biosfera Bianco Catarratto Biologico
• GRADO ALCOLICO: 12.5% vol
• FORMATO: 75 cl

AZIENDA

Cantine Pellegrino Vini in Marsala e Pantelleria. Dal 1880 coltiviano le migliori uve siciliane, pertanto, rappresentando oggi una realtà di grande tradizione ed esperienza nell’isola. In oltre 135 anni hanno acquisito una profonda conoscenza del territorio Siciliano, dei metodi di coltivazione dei vitigni autoctoni e quindi delle migliori tecniche di vinificazione delle uve.

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