Schietto Syrah Magnum Dei Principi di Spadafora

Descrizione

Lo Schietto Syrah Magnum IGP Sicilia “Dei Principi di Spadafora” è un vino in elegante cassetta di legno formato Magnum lt.1,5. Per fare questo buon Syrah biologico, la vendemmia si effettua a fine agosto nelle tenute di Monreale (Palermo), poi si procede alla macerazione per 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C e tre rimontaggi al giorno. L’invecchiamento prevede 1 anno in barriques e 12 mesi in bottiglia. Questa bottiglia è inserita nella linea Schietto, linea di monovitigni, quindi Syrah al 100%. Strutturalmente molto diverso dal primo con l’etichetta rossa, ne produciamo 12.000 bottiglie.

Ogni Syrah viene coltivato in azienda in maniera diversa, a seconda della destinazione dell’uva, quindi queste uve provengono da una zona più assolata rispetto al primo ma hanno una resa per pianta molto diversa al fine di assicurarci quella concentrazione che renderà questo vino pronto per riposare un anno in piccole botti di rovere, utilizzate in precedenza per il terzo Syrah. Lo Schietto è un vino importante ma gentile allo stesso tempo, con note di frutti di bosco che lo rendono elegante. Questo vino viene prodotto ogni anno, anche se la riserva non è assicurata.

Schietto Syrah IGP Sicilia Lt 1,5 “dei Principi di Spadafora” vino biologico in elegante cassetta di legno formato Magnum.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

• Classificazione: IGP biologico
• Colore: rosso porpora profondo.
• Profumo: con sentori di frutti di bosco.
• Gusto: ricco e incisivo, tannini equilibrati.
• TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.

DATI TECNICI

• Cantina: Principi di Spadafora
• Vitigno: Syrah 100%
• Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo, Foglio di Mappa 142
• Altimetria: 250-350 s.l.m.
• Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
• Allevamento: Spalliera Guyot semplice
• Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
• Anno d’impianto: 1996
• Resa: 40 ettolitri/ettaro
• Vinificazione e affinamento: Macerazione 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C.
• Invecchiamento: 1 anno in botte per il 50% ed il resto in cemento, poi 12 mesi in bottiglia.
• Nome etichetta: Schietto Syrah Magnum IGP Sicilia

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