Guardiola Alta Mora “Cusumano” Etna Rosso DOC

Descrizione

Il Guardiola Alta Mora Etna Rosso DOC è il primo vino della nuova vigna dei fratelli Cusumano alle pendici del vulcano Etna. Un terroir unico, con una forte presenza di minerali nel terreno, accompagnati soprattutto dal clima speciale dell’Etna. L’uva è Nerello Mascalese, certamente un tipo di uva che può dare vini che ricordano i nobili vini di Barolo e Borgogna.

Il Guardiola Alta Mora Cusumano è un vino di colore rosso scuro con bordi viola, dal sapore delicato, con acidità equilibrata e sicuramente un finale minerale emozionante. La nuova cantina è impostata verso l’alta qualità, tutte le uve provengono da viti di almeno 15 anni.

Guardiola Alta Mora Etna Rosso DOC, il primo vino della nuova vigna dei fratelli Cusumano alle pendici del vulcano Etna, l’uva è Nerello Mascalese.

Si chiama “Guardiola” Alta Mora e prende il nome della contrada dell’impianto del vigneto. E con questo nome, già registrato, si identificheranno le bottiglie prodotte sul territorio del vulcano da Alberto e Diego Cusumano, che qualche anno fa hanno acquistato i primi ettari vitati tra Castiglione di Sicilia e Randazzo. Oggi complessivamente gli ettari da cui produrre il vino sono 15. L’altitudine, i colori, la bellezza. Tutte cose che ci hanno indotto a scegliere Alta Mora.

Abbinamento: frutti di mare, crostacei, torte salate, risotti, pasta, pesce bianco, pollame, carne di maiale, vitello, mite formaggi a latte crudo.

Sapore: fresco e minerale con ricordi di mela gialla e pera, sfumature di gelsomino e timo. In bocca si riscontra una struttura minerale, complessa e finale delicato.

• Cantina: Cusumano
• Annata: 2013 Prodotte n. 5.315 bottiglie.
• Zone di produzione: Castiglione di Sicilia, contrada Guardiola.
• Uve: Nerello Mascalese in purezza, 2 ettari di vigneto di 60 anni coltivato ad alberello ad una altitudine di 800/1000 metri s.l.m.
• Vinificazione: Raccolta in cassette, diraspatura e pressatura soffice, macerazione a 28°C per 18-21 giorni. Malolattica in legno, successivo affinamento in botti grandi da 25hl e tonneaux.
• Nome etichetta: Guardiola Alta Mora Cusumano
• Bottiglia: Litri 0,75

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