Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC Cusumano

Descrizione

Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC “Cusumano”. Vino della nuova vigna dei fratelli Cusumano nasce alle pendici del vulcano Etna, l’uva Nerello Mascalese, un tipo di uva che può dare vini che ricordano sicuramente i nobili vini di Barolo e Borgogna. Vino di colore rosso scuro con bordi viola, dal sapore delicato, con acidità equilibrata e un finale minerale, quindi, emozionante. Alta Mora Guardiola, nasce in un terroir unico, con forte presenza di minerali nel terreno, accompagnati dal clima speciale dell’Etna, pertanto la nuova cantina è impostata verso l’alta qualità, tutte le uve provengono da viti di almeno 15 anni.

Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC “Cusumano” Nerello Mascalese, un’uva che può dare vini che ricordano i nobili vini di Barolo e Borgogna. 

• Cantina: Cusumano
• Abbinamento: frutti di mare, crostacei, torte salate, risotti, pasta, pesce bianco, pollame, carne di maiale, vitello, formaggi a latte crudo.
• Sapore: Fresco e minerale con ricordi di mela gialla e pera, sfumature di gelsomino e timo. In bocca si riscontra una struttura minerale, complessa e finale delicato.
• Annata: 2013 Prodotte n. 5.315 bottiglie.
• Zone di produzione: Castiglione di Sicilia, contrada Guardiola.
• Uve: Nerello Mascalese in purezza; 2 ettari di vigneto di 60 anni coltivato ad alberello ad una altitudine di 800/1000 metri s.l.m.
• Vinificazione: Raccolta in cassette, diraspatura e pressatura soffice, macerazione a 28°C per 18-21 giorni, Malolattica in legno, successivo affinamento in botti grandi da 25hl e tonneaux.
• Bottiglia: Litri 0,75
• Nome etichetta: Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC Cusumano

TERRITORIO

Si chiama “Guardiola” Alta Mora e prende il nome della contrada dell’impianto del vigneto. E con questo nome, già registrato, si identificheranno le bottiglie prodotte sul territorio del vulcano da Alberto e Diego Cusumano, che circa un anno fa hanno acquistato i primi ettari vitati tra Castiglione di Sicilia e Randazzo. Oggi complessivamente gli ettari da cui produrre il vino sono 15. L’altitudine, i colori, la bellezza, tutte cose che ci hanno indotto a scegliere Alta Mora.

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